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so charaktervoll wie
euer Bier.

Verfahren

Vier Stufen — jede schmeckt man.

Bier ist kein Zufall. Vom Einmaischen bis zur Reife begleitet jede Stufe den Charakter — Zeit, Temperatur und Handwerk entscheiden, was am Ende ins Glas kommt.

1. I

   Maischen

   Geschrotetes Malz wird in heißem Wasser eingemaischt — Zucker löst sich, Aromen öffnen sich.

2. II

   Läutern

   Trennung von Würze und Treber. Klar, goldgelb, konzentriert — die Basis jedes Bieres.

3. III

   Kochen

   Hopfen im offenen Sudkessel. Bittere, Aroma, Konservierung — eine Stunde, handwerklich geführt.

4. IV

   Gären

   Eigene Hefe, kalte Reife. Drei Wochen Geduld, dann reift der Charakter.